Hydropro PLUS Einwasser-Immerionskreislauf, 120V von Breville Commercial

Beschreibung

Der HydroPro Plus markiert den Beginn einer neuen Generation professioneller Sous Vide Tauchkreislaufgeräte. Mit einer digitalen Nadelsonde, die die innere Temperatur des Essens in Echtzeit anzeigt und somit das Delta-Kochen ermöglicht. Delta-Kochen ermöglicht kürzere Garzeiten, während die Präzision der Sous Vide-Kochmethode beibehalten wird. Die inneren Koc- und Kühlungstemperaturen des Essens werden mühelos zur Einhaltung der HACCP-Vorschriften aufgezeichnet. Die Daten werden auf dem Gerät gespeichert und können über Bluetooth an die HACCP-Manager-App übertragen werden, um alle Ihre Sous Vide-Gerichte einfach zu protokollieren.

Der HydroPro Plus ist auch mit der Sous Vide Toolbox ausgestattet, einer intuitiven, einstelligen Kocherfahrung, die das Sous Vide-Kochen vereinfacht, indem wissenschaftliche Algorithmen verwendet werden, um die Zeit bis zur Temperatur und die Pasteurisierung für eine Vielzahl von Lebensmitteln zu berechnen.

Das Programmieren und die Wiederholbarkeit Ihrer Gerichte werden dank der ‘My Presets’ einfach. Die Bedienbarkeit wurde durch einen großen Touchscreen verbessert, der die einfache manuelle Eingabe von Kochparametern ermöglicht. Die leistungsstarke Heizung und das neu entwickelte Pumpensystem gewährleisten eine präzise Temperaturkontrolle über einen weiten Bereich von Kochvolumina.

Mit der Sicherheit der Lebensmittel und einer einfachen Wartung im Sinn wurde das Design mit einer glatten, wasserdichten Konstruktion, einer Schnellverschlussklemme und einem magnetischen Impeller für einfache Reinigung und Entkalkung ausgelegt. Die abnehmbaren Teile sind gewerbedishwaschbar.

Inkludiert:

• Datenprotokollierung ein/aus
• Sondenkalibrierung
• Sondenalarm
• Sondenhaltezeitgeber
• Benutzer
• Datum und Uhrzeit
• Ton und Anzeige
• Maßeinheiten – °F / °C
• Sprache – Englisch, Niederländisch, Französisch, Spanisch
• Entkalkungszyklus
• Manuelle Zeit- und Temperatursteuerung
• 3 benutzerdefinierbare Kochuhrzeiten
• 3 Fluss-Einstellungen – Hoch, Mittel, Niedrig
• Sous Vide Toolbox
• Voreinstellungen

LEISTUNG

• Maximales Badvolumen: 45 Liter (12 Gallonen)
• Maximale Pumpleistung: 17 Liter (4,5 Gallonen) pro Minute
• Maximale Temperatur 194 °F (90 °C)
• Temperaturstabilität: + oder -0,1 °F (+ oder -0,1 °C)
• Heizleistung 1450 Watt (120 V): 1485 Watt (240 V)
• Fluss einstellbar: 3 Geschwindigkeiten

BEDIENUNG

• Menüsprache & -hinweise: Englisch, Französisch, Deutsch, Spanisch

SICHERHEIT

• Überhitzungsschutz
• Kleinstmenge-Wassersicherheit
• Alarm- und Fehleranzeigen

GEWICHT & ABMESSSUNGEN

• Geräteabmessungen (LxBxH): 14,6 x 3,7 x 6,7 Zoll / 37,1 x 9,3 x 17 cm
• Gerätegewicht: 4,4 lbs / 2 kg
• Versandabmessungen (LxBxH): 16,3 x 5,8 x 9,9 Zoll / 41,5 x 14,7 x 25,2 cm
• Versandgewicht: 7,1 lbs / 3,2 kg
• Versandmethode: Standard Versand

GARANTIE